#岩牡蠣 #隠岐 #夏バテ #牡蠣の剥き方
島根県の隠岐から岩牡蠣が届きました、栄養たっぷりで夏バテ予防にぴったりの岩牡蠣メニューを2品ご紹介致します。
隠岐の岩牡蠣の購入先はこちら↓
https://oki-islands.stores.jp/items/5ebb65c472b911319f597c2e
メローハバネロはこちら↓
http://mellowhabanero.com/japanese/home/home.html
ハバネロマンのコラボ動画はこちら↓
https://youtu.be/HjT5Vt1zk1o
レシピ①
【岩牡蠣のセビーチェ】
（材料）
•岩牡蠣2個
•中玉赤玉ねぎ1/2個
•中玉トマト1個
•パセリみじん切り小さじ2
•青唐辛子みじん切り小さじ1/2
•レモン汁大さじ1
•アーモンド5粒
•ブラックペッパー小さじ 1/2
•ピンクペッパー10粒
•EXバージンオリーブ油大さじ2
•塩2つまみ
•スプラウト適量
レシピ②
【岩牡蠣のグラタン】
•岩牡蠣4個
•無塩バター20g
•薄力粉20g
•牛乳200cc
•塩1つまみ
•MIXシュレッドチーズ40g
•パルメジャーノ小さじ2
•トマトピューレ5g
•パプリカパウダー適量
•パセリ適量
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに、
少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】
料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。
現在は、地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、自社の飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEATの動画はこちら⬇️
https://youtu.be/jdcbnjJY5aA
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